Η Αδαμαντία Αποστολοπούλου έλαβε το Πτυχίο Χημείας το 2019, από το τμήμα Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, ενώ η πτυχιακή της εργασία διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο Charles στη Πράγα, μέσω του προγράμματος Erasmus Studies. Από το 2019, είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια Ραδιοφαρμακευτικής Χημείας στο Ινστιτούτο Πυρηνικών και Ραδιολογικών Επιστημών και Τεχνολογίας, Ενέργειας και Ασφάλειας του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος» σε συνεργασία με το Τμήμα Φαρμακευτικής (ΕΚΠΑ). Η διπλωματική της εργασία έχει τίτλο «Επισήμανση Νανοσωματιδίων Χρυσού με ^99mTc-carbonyls για Απεικόνιση SPECT». Σκοπός της εργασίας, είναι η επισήμανση νανοσωματιδίων χρυσού διαφορετικών μεγεθών, με προσδέτες που περιέχουν ομάδες θειόλης (διότι οι θειόλες οδηγούν στο σχηματισμό ισχυρών δεσμών Au-S), επιτρέποντας direct επισήμανση με ^99mTc-carbonyls.