Η Ευγενία Γιαννακοπούλου είναι απόφοιτος του Τμήματος Διοίκησης Μονάδων Υγείας & Πρόνοιας της Σχολής Διοίκησης & Οικονομίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Αθηνών. Εργάζεται στο Εργαστήριο Μοριακής Διαγνωστικής ως Γραμματέας.  Η δουλειά της επικεντρώνεται στην Διοικητική Υποστήριξη των Ερευνητικών Έργων καθώς και στην καθημερινή επικοινωνία με ασθενείς και γιατρούς πέραν των βασικών γραμματειακών καθηκόντων.