Η Αγγελική Νικολακοπούλου γεννήθηκε στην Καλαμάτα το 1988. Είναι απόφοιτος του τμήματος φυσικής του Εθνικού & Καποδιστριακού  Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης στην Ιατρική Φυσική – Ακτινοφυσική και υποψήφια διδάκτορας του τμήματος Ιατρικής Φυσικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Η διδακτορική διατριβή πραγματοποιείται σε συνεργασία με το Εργαστήριο Υγειοφυσικής, Ραδιοβιολογίας και Κυτταρογενετικής του Ινστιτούτου Πυρηνικών και Ραδιολογικών Επιστημών και Τεχνολογίας, Ενέργειας και Ασφάλειας του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος», όπου κι εργάζεται από τον Ιούλιο του 2017. Επιπλέον είναι υπότροφος του ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος στα πλαίσια της εκπόνησης της διδακτορικής της διατριβής.

Ο στόχος της έρευνας της στα πλαίσια της διδακτορικής της διατριβής είναι η αξιολόγηση και σύγκριση της αποτελεσματικότητας των προηγμένων τεχνικών ακτινοθεραπείας που παρέχονται από τους γραμμικούς επιταχυντές Elekta, με χρήση συμβατικών και προηγμένων κυτταρογενετικών μεθοδολογιών.